山姜鸡爪的做法大全

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  (3)放白糖,小火让他方才化开了,就能够把鸡爪放进去了,(提防鸡爪的水份去掉了,不然容易溅油把本身伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

  (4)放水,山姜,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(要是是鸡肉成品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火迟缓炖了。

  做法一:姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净,上锅蒸至变色,蒸至变色的鸡爪;将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、山姜,花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒(很首要,料酒加到隔断鸡爪一半位子,切切不行放水,紧要是靠料酒来炖入味的)。大火烧开,小火炖30分钟,中央翻两次锅,让鸡爪变色。出锅前到场鸡精调味,盖盖子小火焖3分钟即可上盘。

  做法二:把鸡爪数只洗明净,指甲剪掉。飞水去腥,晾干水待煎(水烧开后,放入鸡爪过一下水)。正在锅油煎至金黄色。到场配料与适量的水正在锅中焖,小火粗略35分钟(配料:,山姜,生姜少许,茴香,八角,桂皮,辣椒,酱油,糖若干)。差不众好的期间,再加上少许葱花即可。

  做法三:鸡爪200克,八角2颗,桂皮一小片,香叶2片,干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、,山姜,鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花。

  将鸡爪放入滚水中煮约2分钟,捞出沥干;起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;下入鸡爪翻炒几下后到场少许料酒炒匀;再放入生姜、山姜,大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;到场适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;结果撒上葱花炒匀即可。

  做法四:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,山姜,生抽,老抽,盐,糖,油各适量。鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿预备好。热锅入油,油稍热到场姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火到场干辣椒段及鸡爪炒一炒。

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