胡椒科、胡椒属木质高攀藤本;茎、枝无毛

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  山胡椒,又名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子、拉丁文名Lindera glauca (Sieb. et Zucc.) Bl.樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木,高可达5~6米。生于丘陵、山坡的灌木丛或疏林中。树皮灰白色,嫩枝带血色。单叶互生,阔卵形至倒椭圆形,全缘,下面粉白色,密生灰色细毛。伞形花序腋生,花黄色。核果球形,成熟时玄色。夏、秋采叶,秋采果,根四序可采,鲜用或晒干。中邦南部及山东、陕西各省均有散布。

  胡椒.,别名:昧履支、披垒、坡洼热等,拉丁学名:Piper nigrum L属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质高攀藤本;茎、枝无毛,节明显膨大,常生小根。花杂性,平时牝牡同株;浆果球形,无柄,花期6~10月。[1] 成长正在年降水量2500毫米的热带区域,成长期中央还需求一段干热的间隔韶华,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的紧要出口邦。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗卵白等。

  样式特质:落叶灌木或小乔木,高达8米;树皮灰白色、光滑;小枝初有黄褐色毛,后零落;芽鳞片红褐色。单叶互生,叶薄革质,众为长卵形至倒卵状卵形,长3.5-10厘米,宽2-4厘米,反面惨白色,密生细柔毛。叶全缘,羽状脉,叶片枯后留存树上,来年新叶发出时始落,牝牡异株。腋生伞形花序,有短花序梗,花2-4朵成单生、黄色,花被片6,花梗长约1.2厘米。密被白柔毛,浆果球形,熟时玄色或紫玄色;果柄有毛,长0.8-1.8厘米。花期4月,果熟9-10月。

  产地散布:散布范畴寻常,邦内除长江以南各省区除外,山东、河南、陕西、山西、甘肃等均有成长,众睹于海拔900米以下之林地山坡。印度、朝鲜、日本也有成长。

  生态习性:为阳性树种,喜光照,也稍耐阴湿,抗寒力强,以潮湿沃腴的微酸性砂质泥土成长最为优异。

  园林用处:干皮灰白光滑,叶外深绿光亮,冬叶经久不落,花黄果黑,微有香气,可用作园林粉饰树种配植于草坪、花坛和假山隙缝。果及叶可提取浓郁油,作食物及化妆品香精;种子含脂肪油,可制胰子及机器润滑油;根、枝、叶、果实供药用,有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。

  同属常睹种:三桠乌药(L.obutusiloba Blume):落叶小乔木状灌木,小枝红褐色,皮孔分明,叶纸质宽椭圆形,全缘叶,上部常3浅裂,叶基三出脉,叶背密生棕黄色绢毛,叶柄长1-3厘米,牝牡异株,花黄色,先叶绽放。果球形,先红后变紫黑。

  胡椒(hú jiāo fěn),亦称古月粉,为热带植物胡椒树的果实,紧要产正在印度、越南、印尼、泰邦、新加坡等邦,我邦广东省海南岛也有临蓐。胡椒味辛辣浓郁,性热,除可去腥增香外,尚有除冷气、消积食的效用,但众食则刺激胃粘膜而惹起充血。 胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实全部成熟后采摘加工而成。

  1. 胡椒的紧要因素是胡椒碱,也含有必定量的浓郁油、粗卵白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化; 2. 胡椒的气息能增长食欲; 3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解感化,并诊治风寒伤风; 4. 胡椒有防腐抑菌的感化,可解鱼虾肉毒; 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒剧烈,香中带辣,祛腥提味,更众的用于烹制内脏、海鲜类菜肴; 6. 白胡椒的药用代价较大,可散寒、健胃等,能够增长食欲、助消化,促发汗;还能够改观女性白带非常及癫痫症。

  日常人群均可食用 消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 食品相克 番茄酱不宜与牛奶同食。

  1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不行高温油炸,应正在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,平均拌入; 2. 黑椒与肉食同煮,韶华不宜太长省得香味挥发掉; 3. 鲜胡椒能够冷藏短储,粉状胡椒应正在密封容器中,避免受潮和光照,留存韶华也不宜太长。

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