”重阳是我邦的古板节日

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  菊花对息养眼睛委靡、眼力朦胧有很好的疗效,中邦自古就明晰菊花能爱戴眼睛的强健,除了涂抹眼睛可消弭浮肿除外,日常就能够泡一杯菊花茶来喝,能消弭眼睛委靡,即使每天喝三到四杯的菊花茶,对复兴眼力也有助助。

  菊花的品种许众,普通的人会选取花朵白晰,且大朵的菊花。实在又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶实在是不加茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就能够,冬天热饮,夏季冰饮都是很好的饮料。

  菊花为常用中药 ,能疏风清热、平肝明目 ,其合键因素为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等 ,按照其产地 ,生境及加工技巧分别 ,又分为杭菊、亳菊、祁菊、贡菊、滁菊、怀菊、济菊、黄菊八大主流商品。邦外里对菊花的分类、占定、化学、药理、临床等方面的商酌较众 ,现就邦外里菊花药理方面的商酌实行先容。

  浙江医科大学商酌菊花制剂具有昭彰增长离体兔心、正在体狗心冠脉流量的感化 ,可使由刺激脑中枢惹起的缺血性心电图ST段压低的情况取得改良 ,普及小白鼠对减压缺氧的耐受性。杨学远等出现杭白菊制剂的酚性局限能够增长豚鼠离体心脏冠脉流量并对家兔的心、肝、肾性能无昭彰毒性感化。菊花对实行性心肌湮塞、实行性冠脉粥样硬化或供血亏空的实行动物 ,能增长血流量和养分性血流量 ,尚有强化心肌缩小和增长耗氧量的感化。

  菊花水煎剂能禁止大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶 (HMGR)的生机 ,激活胆固醇 7-2 -羟化酶 ,从而起到加快胆固醇代谢的感化。胡春等商酌菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有昭彰改良感化 ,看待寻常的根本饲料组大鼠 ,菊花提取物能维系血清总胆固醇根本褂讪 ,而普及有爱戴感化的HDL浓度 ,低浸有伤害感化的LDL浓度 ,正在高脂伙食状况下具有禁止血胆固醇和甘油三酯升高的感化。这对防备和息养高血脂疾病无疑是有益的。

  杭菊正在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌全体有禁止感化。并对金卜及 β-溶血性链球菌有抗菌感化。对人型结核杆菌呈若干禁止感化。菊花水浸剂 (1∶4)正在试管内对堇色毛癣菌、专心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽肥癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟外皮癣菌、赤色外皮癣菌、星形好卡氏菌等皮肤真菌均有分别水平的禁止感化。

  山东省中医药商酌所药理室对菊花八大主流商品实行了抗甲型流感病毒试验 ,结果注脚各式菊花均有必定抗病毒感化 ,以亳菊、怀菊感化最好。海外商酌出现菊花对纯粹疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有分别水平的禁止感化 ,与空缺组对比 ,空斑变成率节减50%。此外菊花还具有抗艾滋病感化,它能禁止ZV递转录酶和HLV复制的活性 ,从其平分离取得的金合欢素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性因素,且毒性相当低。

  山东省中医药商酌所对菊花八大主流商品提取物实行小鼠抗炎感化斗劲 ,出现济菊、滁菊、杭菊、贡菊、川菊具有昭彰抗炎感化 ,而怀菊、亳菊、祁菊、黄菊有弱的抗炎感化或不昭彰。菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性 ,增长毛细血管抵挡力 ,从而具有抗炎感化。

  菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有昭彰的禁止感化 ,平板掺入法试验也外明菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回答突变映现昭彰的禁止感化。

  菊花能昭彰延迟家蚕的寿命,可加强谷胱甘肽过氧化低浸。菊花提取物能够普及小鼠心脑耐缺氧材干 ,延迟生活年光。杭白菊尚有断根O(2)自正在基的材干。胡春等商酌菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自正在基毁伤的爱戴感化 ,出现菊花提取物能够进入细胞膜的甘油酯后而起爱戴感化 ,这一出现注脚菊花有希冀有新兴的性能性食物 ,稀奇是抗衰老食物中阐明感化。

  从菊花平分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)惹起的小鼠皮肤肿瘤有较明显的禁止感化。

  产地与习性:菊属有30余种,中邦原产17种,合键有:野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊菊花脑等。为众年生草植物。喜风凉、较耐寒,滋长适温18-21℃,地下根茎耐旱,最忌积涝,喜地势高、土层深浸、富含腐殖质、松散沃腴、排水精良的壤土。正在微酸性至微碱性泥土中皆能滋长。而以Ph6.2-6.7最好。为短日照植物,正在每天14.5小时的长日照下实行养分滋长,每天12小时以上的黯淡与10℃的夜温适于花芽发育。

  菊花,正在日本尚有一个至极兴趣的传说。古时间,从中邦驶出一条大船,载了12个贵族童男童女,为寻找永生不老药面远帆海外。动作调换,他们领导最为宝贵的物品—金菊花。自后大船曰镪了风暴,被冲到一个无人的荒岛,被迫正在那里住下 ,繁衍子孙,并正在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称“日本帝邦”。日本邦旗上被民众误认作太阳的图案实践是一朵金色的菊花。况且日本天皇的符号符号也是一朵16瓣菊花。

  梁代吴均《续齐谐记》一书:东汉时,汝南汝河一带瘟魔为害,疫病风行,呻吟悲伤之声遍布。有个名叫桓景的人,历经艰险入山,拜费长房为师,学消灾救人的术数。一天,费长房告桓景:玄月九日瘟魔又合键人,你速回去搭救尊长亲人。并告诉他:那天登高,再把茱萸装入红布袋里,扎正在胳膊上;喝菊花酒,就能挫败瘟魔,消弭灾殃。 桓景还乡,遍告乡亲,于玄月九日那天,汝河波澜壮阔,云雾充实,瘟魔来到山前,因菊花酒气刺鼻、茱萸异香刺心,难于亲密。桓景挥剑苦战,斩瘟魔于山下。晚上,人们返回梓里,家中鸡犬牛羊,偶然暴死,而人们却免受灾殃。从此,重阳登高避灾的习惯,就世代相传了。

  日本农业生物资源商酌所比来用离子束映照身手教育出6种新种类菊花,每一朵菊花上能同时有五六种颜色,花瓣斑纹也深浅分别,看上去奇丽瞩目而又富足蜕变,令人叹为观止。商酌职员用离子束映照教育出的6个新种类分歧名为离子清朗、离子成宏、离子拂晓、离子初音、离子光泽和离子魔术。商酌职员以为,从此可用这种技巧教育各式新种类的花草。商酌职员用离子束映照,使花瓣和叶片的培植细胞爆发变异,变异的细胞再接续滋长。过去诱变育种,合键用珈玛射线映照,花色简单,一朵菊花往往惟有两种颜色,况且变异细胞和褂讪异细胞混正在一同,仅让变异局限扩充固定就要花费许众年光,用离子束映照一朵菊花能够闪现众种颜色和斑纹,花费年光也相对少得众。

  提起菊花的用处,也许人们不禁要问:这有什么值得一提?菊花的类型繁众,颜色鲜艳、模样众变;具有很高的鉴赏价钱,这些众人皆知的,这诚然不错,但菊花除此以外更众的用处,往往被人疏漏。

  菊花酒:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长命酒”,其味凉爽喜悦,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等成就。

  菊花糕:把菊花拌正在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有凉爽去火的食疗结果。

  菊花肴:用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕眼花、风热上扰之症的息养。

  菊花羹:将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,参与少许冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕眼花等症。

  [古代药效]菊花为菊科众年生草本植物,是我邦古代的常用中药材之一,以头状花序供药用。据古籍记录,菊花味甘苦,性微寒;有野菊和家菊之分,“但家种为佳,补众于泻;野菊味苦,泻众于补”,即家菊清肝明目,野菊祛毒散火。菊花效用出众,中医中众用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热伤风、头疼、高血压、痈疮疗毒等病症。若永恒食用,尚有“利血气、轻身、延年”之成就,相传《圣人传》中的康风子、朱童子都是以服食菊花而成仙的,所以菊花素有“药膳好菜、饮中极品”的美誉。

  [医化机理]司理化领会注脚,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,加强毛细血管抵挡力;此中的类黄酮物质仍旧被注明对自正在基有很强的断根感化,况且正在抗氧化,防衰老等方面行之有效。从养分学角度领会,植物的精彩正在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,此中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。其它,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,所以具有普通蔬果无法比较的感化。当代临床医学也注明,菊花可扩张冠状动脉,增长血流量,低浸血压,对冠心病,高血压,动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。

  [其他]鲜艳众姿的菊花,否则而艺术品和绘画的常用素材;正在情况爱戴抗吸H2S、Cl2、SO2等工业有毒气体和粉尘上也有卓殊的性能;它还能够豪爽的吸取CO,放出O2,是都邑绿化的资料之一;而菊花傲立风霜的高洁,也平昔是人性气节的符号,被颂赞为“四君子”之一,千百年来,永远为中邦的常识分子传颂并以之自励。

  “宁愿枝头抱香死,何曾吹落冬风中。”正在寒意凛然,百花零落之季,惟有她傲然独秀,宁为玉碎;可观可赏,可食可药,可叹可佩,菊花确实是上天赐赉人类最珍重的礼品之一。

  当色泽照人的菊花正在秋风中晃动众姿时,它也可正在餐桌上精粹纷呈;养眼,亦养身。

  正在我邦的文学史上,咏菊之作浩如烟海,以白纸黑字明显地铭刻了菊花与邦人生计难以盘据的合联。菊素有“延寿客”的美誉,除了药用和鉴赏,不少地方都有食菊的习惯。“朝饮木兰坠露兮,夕餐秋菊之落英。”屈原的吟唱大概是食菊最早的睹证。自后陶渊明、李峤、王维、郑板桥等一干大诗人也都有食菊摄生的篇章;“东篱同坐尝花筵,一片琼霜入口鲜”,菊之味,食之乐,显而易见。

  菊花气息清香,绵软爽口,是入肴佳品。其吃法许众,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可儿之处。菊花虽种类许众,但入食众用黄、白菊,尤以白菊花为佳,杭白菊,黄山贡菊,福山白菊等都是上品。

  天高气爽时节,让菊花正在眼中、口中绽放,实是人生一大速事。“待到重阳日,还来就菊花”,和菊花是早已必定了的千年之约。让咱们轻微地渡过重阳,看菊花香正在所有秋天慢慢飘舞…?

  “研暖东风荡物华,初回午梦颇思茶。难寻北苑浮香雪,且就东篱撷嫩芽。”清香宜人的甘菊适合沏茶饮用,苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶香气芳香,提神醒脑,况且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的感化;早起时,用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周,更可消弭黑眼圈。菊花也适宜与众种花、茶一同泡水饮用,成就更为明显,如以下几种菊花茶饮。

  □菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金银花各10克,代茶饮用,能消脂降压、减肥轻身,合用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

  □三花茶:菊花,金银花,茉莉花均少许,泡水作茶饮,可清热解毒,合用于防治风热伤风、咽喉肿痛、痈疮等,常服更可降火,有宁神静思的效用。

  □菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后参与适量蜂蜜,搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等感化。

  技巧:每次用菊花3~5克安排沏茶饮用,日饮2~3次。用玻璃器皿来盛菊花茶,参与一两枚玉蝴蝶和几支竹叶青;晾到七八分热的水;能够看到茶水慢慢形成微黄色,菊花花瓣一片片正在清透的水中舒伸开来,澄澈明艳、香气袭人。每次不要将茶水饮尽,留大约1/3,再续入水,可尽得菊花香韵。

  菊花用于酿酒,早正在汉魏时刻就仍旧风靡。习俗有正在菊花怒放时,将之茎叶并采,和谷物一同酿酒,藏至第二年重阳饮用。菊花酒凉爽甘美,是强身益寿佳品。从医学角度看,菊花酒能够明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影,来雁众余声,酒能祛百病,菊解制衰年”,便是讴歌了菊花酒的祛病延年感化。传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾。

  创制:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度粮食酒中,一两天后就能够饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿;即使再向酒中参与地黄、当归、枸杞,对头晕眼花、委靡众梦有不错的疗效。

  吃菊花糕是重阳的习惯之一,“糕”与“高”同音,原是借吃菊花糕来积累不行登高的心愿。但由于此糕比普通糕点众了菊花的冷香和淡定,况且外形华丽,异常受人心爱,于是平昔宣传下来并有了诸众做法。这里为民众先容最浅易的一种。

  资料:杭白菊20~30朵,马蹄粉 200 克,希奇菊花 1 朵 (切碎) 冰糖适量 (可按照个生齿味调度甜度)?

  做法:用净水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来,可避免隔渣的烦琐),当颜色映现淡黄色即可,不要煮的年光过长,不然会略带苦味。取出菊花参与冰糖调味,甜度要比寻常的略甜一点,由于参与马蹄粉溶液后会有稀释感化。 参与已切碎的希奇菊花。将马蹄粉以适量净水熔解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变玉成体透后即熟,热食或冷食均可。也可正在糊中参与葡萄干、红绿丝、杏肉等藐小果脯块或者铺上柠檬片,更增风韵。此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香。功用凉爽去火。

  □食用前须先用盐水洗净,但不成浸泡太久,省得捣鬼菊花的机合布局和养分风韵。

  □沏茶剂量和饮用量均不成太大。无论是量太大,或是服用年光过长,均会形成毒副感化。这正在野菊花茶饮用时,特别昭彰。

  □三更有梦菊当枕:近郊山上众生野菊花,可正在午后搜聚晒干,装进纱布袋再塞入枕套即可。有防治头痛众梦,清热解毒,低浸血压之功。若与绿豆,决明子同用更可退目翳,故称“明目枕”。

  □菊花煎煮洗凝脂:称取菊花若干,以水煎汁,倒入浴缸中加水晾温。可解暑清热,明目醒脑,尤适合办公室白领和文字任务家。

  称取菊花、独活、防风、细辛、川椒、皂荚、桂枝适量(15-30克,视头发众少定),以水煎汁洗发,可防治头皮屑。

  □重阳节习惯集锦:“独正在异域为异客,每逢佳节倍思亲,遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”重阳是我邦的古代节日,咱们采集了这一天的诸众习俗,以飨民众。重阳是暮年人的节日,别忘了正在那天回家去看看家中的白叟,承欢膝下;重阳又称“菊节”,与菊花相合的举动是必定少不了的。赏菊,饮菊花酒,喝菊花茶,吃菊花糕,佩茱萸、簪菊花,杭州、开封、中山(以至北京)等产菊的地方,会有昌大的菊花宴;当然也要出逛登高,为亲人乞福;惠州等地还会放鹞子,让鹞子为远方的亲人捎去一年的思望和思念。

  菊花入菜,是实实正在正在的“锦上添花”,她透彻人心的清香,比之香草兰、香菜、葱等一干调香食品,可谓有过之而无不足。菊花菜是粤菜、淮扬菜里赫赫有名的菜肴;正在以花草为名的宴席中,也是菊花宴最为着名。“菊花浓汤过桥木樨鱼”、“菊香百花脯”、“菊花竹丝鸡烩五蛇”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹”等等,只听听这些灵巧的名字,便足以让你生出超凡脱俗,口齿噙香之感。正在诸款菊肴中,深受人们疼爱的莫过于“菊花炸鲮球”,这尚有一个绚丽的传说:永远永远以前,一群来自北方的流民,因香山县一带景象秀美而正在广东落户,睹鲮鱼鲜美,便剔其净肉用刀剁烂,搅拌呈胶稠状,用古代炸肉丸法炸成鱼球。花生油炸过的鱼球鲜香无比,酥软之至。偶用外地四处可睹的鲜菊花拌着鱼球一块啖食,更觉异香袭人、回味悠长。于是有了本日这道人们百吃不厌的席上名珍。

  您心动了吗?正在温顺而懒洋洋的秋阳里采摘来菊花,或炒或拌都清冽美味。下面是几道浅易易行又养分可口的菊花小菜(尚有MM们体贴的大致养分核算哦),速把它端上您家餐桌吧!

  原料:鲜菊花瓣100克,鸡脯肉半斤,鸡蛋2只(用蛋清),鸡汤150克,盐3克,黄酒、葱、姜、玉米粉各20克,胡椒粉2克,白糖、芝麻油各3克,水淀粉50克。

  1、将鸡脯肉去皮、筋后,切成薄片。菊花瓣用净水轻轻漂洗明净,葱、姜洗净后切成指甲片。

  2、鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆,另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少许)调成芡汗。

  3、炒锅烧热,放猪油,油烧至五成熟时,投鸡片,划散后盛起,留余油50克,下葱,姜稍煸,再放鸡片,烹黄酒。

  4、将调好的芡汗搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着参与菊花瓣,翻炒匀称即成。

  特性:鸡肉鲜嫩、爽口,飘浮菊香,并具补养五脏,祛风明目,益血润容之功,堪称秋令好菜。

  养分核算:热量885.9大卡 卵白质22.3克 脂肪26.1克 碳水化合物123.8克?

  做法:黄瓜、胡萝卜切丝,菊花用食盐和净水漂洗明净。胡萝卜用热水焯一下,参与盐、味精、小麻油等调味,与黄瓜丝、菊花瓣一同搀合。

  特性:色泽丰裕,咸香爽口。含有丰裕的维生素和水分,是美容养颜的好菜肴哦!

  养分核算:热量121.4大卡 卵白质3.1克 脂肪0.8克 碳水化合物12.9克?

  做法:菊花去蒂撕下花瓣,洗净,瘦肉切薄丝,和蛋清、淀粉拌匀。油五成热时放入肉丝,疾速翻炒几下,接着放入菊花,加盐翻炒匀称,熟即起锅,盛入白玉盘中。可先将蔗糖熬浆浸泡嫩猪肉片,滋味更佳。

  养分核算:热量968.9大卡 卵白质67.6克 脂肪23.2克 碳水化合物6.8克?

  有两种技巧。其一:盘算猪肝100克,鲜菊花12朵,油、盐、酒适量,将猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净取花瓣待用。先将菊花放入净水锅内煮有顷,再放猪肝,煮20分钟调味即成。其二:盘算枸杞50克,菊花12朵,鲜猪肝100克,盐、味精少许。制菊花水:将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟,取出纱布袋,放入枸杞大火煮沸,一刻钟后改用小火;鲜猪肝洗净切片,放入热油锅内略煸,将煮好的菊花水倒入,熟时放盐、味精调味即可。

  养分核算:热量369.9大卡 卵白质26.6克 脂肪4.4克 碳水化合物30.9克。

  做法:海带正在热水中焯熟捞出,芹菜切细,菊花先后用盐水和净水洗净。参与调味料香油、盐、味精腌制。半小时后可食。

  养分核算:热量164.4大卡 卵白质4.1克 脂肪0.7克 碳水化合物2.5克。

  1、撕下菊花花瓣洗净,放入开水中焯一下,淘凉备用;鸡蛋打入碗内,加盐、料酒,用筷子打匀。

  2、锅内添清油40克,油六成热时倒入鸡蛋,摊成圆饼状,两面煎黄,切成3厘米长的鸡蛋丝。

  3、锅纵火上,参与鲜汤,放入调料,沸后撇去浮沫,调好滋味,下入鸡蛋丝、菊花搅匀,淋入香油,出锅即成。

  养分核算:热量556.8大卡 卵白质17.2克 脂肪11.5克 碳水化合物36.9克!

  原料:虾肉150克,牛柳150克,猪里脊150克,鸡肉150克,白菊花20克,菠菜60克,粉丝50克,花生米30克,盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,葱15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高汤1500克。

  2、暖锅装高汤对好味,上桌点燃,与涮料一同上桌,待高汤烧开后放入菊花,客人本人用筷子涮食。

  特性:口胃咸鲜,香辣,汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨质松散症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

  养分核算:热量1974大卡 卵白质140.1克 脂肪126.2克 碳水化合物69.6克 (附注:以上养分核算外均仅供参考。因食品、火候等要素各有差别。)?

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