扬州有个“芋头家族” 成员超百名 “格外成员”的叶子和花也可能

  正在里下河地域农科所湾头基地,有一片水生蔬菜种植基地,种植有芋头、慈姑、荸荠等水生蔬菜种质资源。个中,“芋头家族”成员最众,有100众种芋头。

  “人们常吃的芋头是芋头的地下球茎,以是,正在芋头的成长季,重要靠辨识叶片。”农科所讨论员惠飞虎先容,全面的芋头,它们叶子的式样都是“像盾牌雷同”,俗称“盾形叶片”。

  正在种质资源圃种植的芋头共有100众种,重要是来自江苏浙江湖南湖北广西广东、江西等地的南方芋头,而北方芋头重要是来自山东。“芋头种植,须要有充足的水,我邦南方众水,北方少水,以是芋头正在北方种得对比少,而南方种得许众。”惠飞虎说明。

  惠飞虎告诉记者,引入100众种芋头种质资源,重要宗旨是为了选育新的芋头种类,而第一步要做的便是让这些芋头能长得更大更壮。“这几年来,芋头种植面积生长神速,但公众种植仍以地方种类为主。这些种类固然有较好的区域适宜性,但终年种植容易稠浊退化,希奇是留种并不科学,导致芋头产量不高。”而正在选育新种类方面,重要运用辐射诱变育种和自然变异,“如自然变异发作了口感好、个头大、品相好的芋头,再通过无性孳乳技巧,把这一特点一代一代传下去。”?

  惠飞虎说,人们常说的芋头,原来是芋头的块茎,块茎由母芋、子芋构成,“种质资源圃的芋头种类,凭据母芋、子芋的区别大致分为三类,一类是魁芋,一类是众头芋,一类是众子芋。”?

  魁芋,母芋“魁梧宏大”,一个母芋可长到3-6斤,而子芋又少又小,一再用来播种;众头芋,母芋如“九头鸟”雷同有众个头;众子芋,有点“儿孙绕膝”的滋味,一个母芋能生出许众子芋,子芋还会再生孙芋,子芋和孙芋环绕母芋一圈一圈成长。

  “公共半芋头都是吃块茎的,但也有独特。”惠飞虎说明,种质资源圃引种的芋头,有的是“叶用芋”或“花用芋”。简陋点说,“叶用芋”便是芋头的叶子能够吃,“花用芋”便是芋头的花能够吃,“但是,由于种质资源有限,咱们还没品味过,不知叶和花的滋味究竟何如样。”!

  本质上,要正在扬州吃上芋头的花可禁止易。惠飞虎先容,芋头对天气哀求格外高,既哀求日照短,又哀求气温高,以是日常只正在南方着花,而越往北越难着花,“咱们已经做过着花试验,白日用玄色塑料布遮挡阳光,厥后证据确实有用。”?

  惠飞虎先容,正在我邦种植较众的是魁芋和众头芋。魁芋日常成长正在广东广西,引入到扬州后,日常能长到3-4斤;而扬州当地,人们种植的重要是众子芋。众头芋水分少,滋味也很好,但因产量低,种的人对比少。

  惠飞虎说,芋头正在江苏种植面积唯有20万亩,扬州种植面积对比少,公共是一家一户细碎种植,重要来由正在于人们“把它作为粗粮”。

  “原来,芋头这种粗粮并不粗。”惠飞虎说明,芋头与大米比拟,它的纤维含量确实要高许众,但它也有很“细粮”的特色,如它的淀粉颗粒就比大米要小许众。

  100众种芋头,它们块茎的式样各色各样,有的长条形,有的纺锤形,有的卵形,有的近圆形,有的式样不端正。“从商场反映来看,扬州人最喜爱的是近圆形的芋头,这也将是咱们往后育种的一个对象。”?

  惠飞虎以为,添置芋头不单要看长相,更要看它的口感,区别种类的芋头,它们的口感有很大区别,有的对比硬,有的对比黏软。“许众扬州人喜爱吃对比糯的大米,但正在吃芋头上,喜爱吃的却是口感硬的。”!

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